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フランスワイン大研究:Part2 知っておきたい ブドウのはなし

ワインがわかりにくいのは、あまりにも種類が多いのが一つの理由です。そこで、まずワインに使われる代表的なブドウ８種類の特徴を覚えて、それぞれのワインを飲み比べててみると味の違い、お客さまの好みがわかり今まで以上にワインと楽しく向き合えます。そして、フランスを代表するブドウ品種は概ね高級品種と呼ばれ上質なワインへと変貌をとげます。

基本のブドウ8種の味をご案内いたします

White Grape おもに白ワインに使うブドウです。白ワインは果汁のみから造るので、果皮からの渋みが出ません。 Black Grape 赤ワインの色はブドウの果皮から出て、醸造の過程でその色を強めていきます。果皮には話題のポリフェノールもたっぷり。
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